اشترك في قناتنا ليصلك جديدنا

اشترك في قناتنا على اليوتيوب ليصلك جديدنا

كذلك الاعجاب بصفحتنا على الفيسبوك

تحذير من مادة

تحذير من مادة


النتائج 1 إلى 10 من 10

الموضوع: تحذير من مادة

  1. #1

    Ham تحذير من مادة



    تحذير من مادة السولانين

    د حسان البيرومي - عضو هيئة الصحافة العلمية العالمية

    من منا لم يشاهد في يوم من الأيام عند قيامه بشراء الخضروات بعض حبات البطاطس التي يظهر على قشرتها اللون الأخضر دون أن يثير ذلك اهتمامنا أو تساؤلنا عن سر هذا اللون الغريب في تلك الحبات ، ولربما أرجعه البعض منا في نفسه إلى أنه مجرد لون بسيط قد يكون موجوداً في البطاطس التي لم تنضج بعد ، و يمكن إزالته بالسكين أثناء التقشير ، ولا مشكلة منه .إلا أن حقيقة هذا اللون مغايرة تماماً لهذا الاعتقاد ، وقد تكون مثيرة حقاً ، وغير متوقعة بالنسبة لك فهذا اللون عبارة عن مادة سامة تدعى السولانين .


    ما هو السولانين:

    السولانين مادة تقوم بتركيبها نبتة البطاطس بشكل طبيعي خصوصاً في الأوراق ، والجذوع لمقاومة الفطريات والحشرات التي قد تتطفل عليها ، وللدفاع عن نفسها من الحيوانات التي قد تتناولها فالحيوانات لا تتناول بشكل فطري النباتات التي قد تسبب لها التسمم .

    وتختار الأصناف التجارية التي تباع في الأسواق على أساس محتواها القليل من السولانين ، حيث يبلغ في البطاطس التجارية أقل من ( 2, 0 ) ملغ / غ ، إلا أن البطاطس إذا تعرضت للضوء فإنها تبدأ بالاخضرار تدريجياً ، و يكون محتوى السولانين ساماً عندما يصل تركيزه إلى (( 1 ملغ / غ )) كما يوجد السولانين بالطبع في حبات البطاطس غير الناضجة أيضاً .


    ما هي أعراض التسمم بالسولانين :
    تظهر أعراض التسمم الحادة بالسولانين بعد ( 8- 12) ساعة من تناول الوجبات المحتوية على جرعات سامة من السولانين ،
    و يمكن أن تظهر بعد نصف ساعة فقط ، وتكون على شكل أعراض عصبية ، وهضمية حادة ، وتشمل :
    • الغثيان
    • الاسهال
    • التقيء
    • تشنج المعدة
    • حرقة الحنجرة
    • الصداع
    • الدوخة
    • الهلوسة
    • فقدان الإحساس
    • الشلل
    • الحمى أو انخفاض في درجات الحرارة .
    • اليرقان
    • توسع البؤبؤ
    يمكن أن يؤدي التسمم بالسولانين إلى الموت عند وصوله إلى جرعات كبيرة تعادل ( 2- 6 ) ملغ لكل واحد كيلو غرام من الجسم .


    كيف نتجنب التسمم بالسولانين :
    يعد تجنب التسمم بالسولانين أمراً بسيطاً للغاية فما عليك سوى تجنب شراء واستهلاك حبات البطاطس التي تظهر على قشرتها اللون الأخضر مهما كانت درجة هذا اللون بسيطة كما أن تقشير البطاطس يخلصنا من ( 30 – 80 )% من السولانين إذا كان موجوداً ، و يعمل القلي على درجات حرارة عالية فوق ( 170 ) م على تخريب هذه المادة ، و إبطال سميتها إلا أن اختيار حبات البطاطس التي لا يظهر على قشرتها أي لون أخضر بالطبع يبقى أهم وأول خطوة للوقاية من هذا السم .



  2. #2
    هكر مبتديء Array
    تاريخ التسجيل
    Dec 2009
    المشاركات
    18

    افتراضي رد: تحذير من مادة

    مشكور كتير ياغالي على هالمعلومات اللي حقاً كنا نجهلها
    تقبل مروري ياغالي


  3. #3
    هكر متميز Array الصورة الرمزية hooos
    تاريخ التسجيل
    Jul 2010
    الدولة
    في كوكب لوحدي
    المشاركات
    1,878

    افتراضي رد: تحذير من مادة

    مشكور والله يعطيك العافيه



  4. #4
    هكر متميز Array الصورة الرمزية sunlight
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    المشاركات
    431

    افتراضي رد: تحذير من مادة

    مشكور اخوي وبالتوفيق لك


  5. #5

    افتراضي رد: تحذير من مادة

    مشكورين اخواني على الردود الجميلة


  6. #6
    هكر متميز Array الصورة الرمزية ريكووو
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    المشاركات
    809

    افتراضي رد: تحذير من مادة

    مشكور على المعلومات المفيده ,,



  7. #7
    محظور Array
    تاريخ التسجيل
    Aug 2010
    الدولة
    جدة الغالية
    المشاركات
    1,296

    افتراضي رد: تحذير من مادة



    معلومات غريبه اول مره أدري مشكور ع التنبيه ^_^



  8. #8
    محظور Array
    تاريخ التسجيل
    Jul 2010
    الدولة
    dark
    المشاركات
    1,130

    افتراضي رد: تحذير من مادة

    مشكور يا غالي ولو كان قسمل الطبخ لكان الموضوع فيه هو الدي تم تقييمه الاول
    تحياتي


  9. #9
    هكر مجتهد Array الصورة الرمزية the.punisher
    تاريخ التسجيل
    Jan 2011
    الدولة
    Grand Line
    المشاركات
    238

    افتراضي رد: تحذير من مادة

    مشكوررررررعلى المعلومات المفيدة
    ويعطيك الف عافيه



  10. #10

    افتراضي رد: تحذير من مادة

    مشكورين على الردود


المواضيع المتشابهه

  1. تحذير لأصحاب ال أم أس أن
    بواسطة abdo0099 في المنتدى قسم المواضيع المخالفة والمكررة
    مشاركات: 9
    آخر مشاركة: 08-13-2012, 06:16 AM
  2. تحذير تحذير تحذير.
    بواسطة Next dream في المنتدى منتدى الفيروسات
    مشاركات: 25
    آخر مشاركة: 12-23-2011, 01:04 AM
  3. مشاركات: 7
    آخر مشاركة: 08-27-2011, 04:33 AM
  4. تحذير
    بواسطة تشي غيفارا في المنتدى المنتدى العام
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 08-25-2011, 07:38 AM
  5. طالب راسب في مادة التعبير السبب هو
    بواسطة hack 2001 في المنتدى المنتدى العام
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 07-12-2010, 12:35 PM

وجد الزوار هذه الصفحة بالبحث عن:

لم يصل أحد إلى هذه الصفحة عن طريق محرك بحث، ذلك حتى الآن!

المفضلات

أذونات المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •