اشترك في قناتنا ليصلك جديدنا

اشترك في قناتنا على اليوتيوب ليصلك جديدنا

كذلك الاعجاب بصفحتنا على الفيسبوك

معلومات هامه لصحه افضل

معلومات هامه لصحه افضل


صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 10 من 11

الموضوع: معلومات هامه لصحه افضل

  1. #1
    :: إدارة :: Aljyyosh Team Array الصورة الرمزية ASDELY-ScOrPiOn
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    الدولة
    فلسطين
    المشاركات
    2,706

    Smile معلومات هامه لصحه افضل



    بسم الله الرحمن الرحيم

    مسؤولية المستهلك تبدأ عند شراء الطعام ومن ثم تخزينه وتحضيره وطبخه وتقديمه وتناوله والتعامل مع ما يتبقى منه، وفي حالة عدم التعامل بكل ما سبق بالطريقة الصحيحة، فإن ذلك سيؤدي إلى انتشار الأمراض التي تنتقل عن طريق الطعام.


    أولاً: الشراء

    ـ عند شراء منتجات اللحوم والدجاج والمواد الغذائية المجمدة يجب أن يكون ذلك عند آخر المطاف في التسوق ويجب عزل أو فصل أكياس اللحم والدجاج عن المشتريات الأخرى، وخاصة أنواع المأكولات الجاهزة للأكل.

    ـ تأكد من أن منتجات اللحوم والدجاج الطازجة مبردة قبل الشراء.

    ـ تجنب شراء المعلبات التي بها عيوب بارزة في الشكل مثل الانتفاخ أو الاعوجاج.

    ـ إذا كانت الرحلة إلى البيت تحتاج لأكثر من ساعة على الطريق، يجب وضع المأكولات السريعة التلف داخل السيارة في المكيف وذلك للمحافظة على سلامتها وجودتها

    ثانياً: التخزين في البيت

    ـ تأكد من درجة الحرارة في البراد والمجمد (الفريزر) باستخدام ميزان حراري. يجب أن تكون درجة حرارة البراد أقل من 4 درجات مئوية، والمجمد (الفريزر) عند 18 درجة مئوية تحت الصفر. حيث يقل تكاثر معظم أنواع البكتيريا التي تنتقل بواسطة الطعام عند درجة حرارة 4 درجات مئوية. ويتوقف تكاثر البكتيريا عند 18 درجة مئوية تحت الصفر.

    ـ عند الوصول إلى البيت، يجب وضع اللحوم والدجاج والمواد الغذائية المجمدة في البراد أو المجمد (الفريزر) فوراً.

    ـ استخدم الأكياس البلاستيكية لحفظ اللحوم والدجاج أو وضعها في طبق لمنع تسرب السوائل منها إلى المأكولات الأخرى.

    ـ يجب تخزين معلبات اللحوم والدجاج في مكان بارد ونظيف وجاف، تجنب تخزين المعلبات عند درجات الحرارة العالية والتي يمكن أن تضر بالمأكولات المعلبة.

    ـ يجب عدم تخزين أي نوع من المواد الغذائية الجافة تحت حوض الغسيل في المطبخ، كما يجب تخزين المأكولات في مكان مرتفع عن الأرض ومنفصل عن مواد التنظيف.


    ثالثاً: مرحلة ما قبل التحضير

    ـ إن أهمية غسيل الأيدي كبيرة جداً. وهذه العملية البسيطة هي من أرخص الوسائل التي يمكن استخدامها لمنع انتقال الأمراض والعدوى. يجب غسل اليدين (حتى مع استعمال القفازات) بالصابون والماء لمدة 20 ثانية قبل مباشرة تحضير الطعام، وبعد تحضير اللحوم النيئة والدجاج والمأكولات البحرية والبيض، وبعد لمس الحيوانات، وبعد استخدام الحمام، وبعد تغيير حفاضات الأطفال، وبعد تنظيف الأنف.

    ـ يجب منع امتزاج السوائل الناتجة عن اللحوم والدجاج والمأكولات البحرية النيئة مع الطعام المطبوخ أو الذي لا يحتاج إلى طبخ مثل الخضار والفاكهة والسلطات.

    ـ يجب غسل اليدين وطاولة التحضير والأدوات والأطباق ولوحة التقطيع بالصابون والماء فور الانتهاء من استخدامها. ويمكن تعقيم طاولة التحضير ولوحة التقطيع والأدوات الأخرى باستخدام محلول الكلورين ومزج ملعقة واحدة من المطهر المنزلي مع جالون من الماء. اترك المحلول على لوحة التقطيع بعد غسلها، أو راجع التعليمات الموضحة على علبة مواد التنظيف والتعقيم.


    يفضل تذويب الطعام المجمد داخل البراد وليس على الطاولة أو في أي مكان آخر. كما يمكن أيضاً تذويب الجليد في الماء البارد في أكياس عازلة للماء وتغيير الماء بعد كل 30 دقيقة إلى أن يذوب الجليد، أو يمكن استخدام فرن المكرويف، وبعدها طبخ الطعام فوراً.


    رابعاً: الطبخ

    ـ يجب دوماً طبخ الطعام جيداً ففي حالة وجود بكتيريا ضارة فإنه لا يمكن التخلص منها إلا بواسطة الطبخ الجيد فالتجميد أو غسل الطعام بالماء البارد لا يكفي لتدمير البكتيريا.

    ـ يجب عدم تجميد الطعام المطبوخ جزئياً ليتم تكملة طبخه لاحقاً. يجب طبخ منتجات اللحوم والدجاج بالكامل وبصورة جيدة وكاملة، وبعدها يمكن إعادة تجميد الطعام ليتم تسخينه لاحقاً.

    ـ عند استخدام فرن المكرويف للطبخ يجب التقييد بتعليمات الشركة الصانعة.


    خامساً: تقديم الطعام

    ـ يجب غسل اليدين بالماء والصابون قبل تقديم أو تناول الطعام.

    ـ يجب تقديم الطعام المطبوخ في أطباق نظيفة واستخدام أدوات المائدة النظيفة، تجنب استخدام الأطباق المستخدمة للحوم النيئة لتقديم الطعام المطبوخ إلا بعد غسلها بالماء الساخن والصابون.

    ـ يجب المحافظة على حرارة المأكولات الساخنة عند 64 درجة مئوية وما فوق والمأكولات الباردة عند 4 درجات مئوية أو مادون ذلك.

    ـ لا تترك الطعام المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين. وفي الأيام الحارة (32 درجة وأكثر) تقل هذه الفترة إلى ساعة واحدة.


    سادساً: مناولة الأطعمة المتبقية

    ـ يجب غسل اليدين قبل وبعد مناولة الكميات المتبقية من الطعام كما يجب استخدام أدوات وأطباق نظيفة.

    ـ يفضل تقسيم الأطعمة المتبقية إلى كميات صغيرة ووضعها في أطباق ضحلة لتبرد بسرعة. يجب وضعها في البراد خلال ساعتين من طبخها.

    ـ تخلص من كافة الأطعمة المتبقية التي بقيت لفترة طويلة بدون تبريد.

    ـ تجنب تذوق الطعام للتأكد من أنه غير صالح.

    ـ عند إعادة تسخين الأطعمة المتبقية ، يجب تسخينها جيداً لتصل حرارتها إلى أعلى من 63 درجة مئوية ، كما يجب غلي الحساء والصلصات.

    ـ في حالة عدم التأكد من صلاحية الطعام يجب التخلص منه.





  2. #2
    هكر نشيط Array الصورة الرمزية Snake HaCkEr
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    المشاركات
    164

    افتراضي رد: معلومات هامه لصحه افضل

    مبرووووووك من الاعماق والى الامام وبالتوفيق يارب


  3. #3
    هكر مبتديء Array
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    المشاركات
    25

    افتراضي رد: معلومات هامه لصحه افضل

    مشكوووور اخوي على الطرح الرائع

    تقبل خالص التحيه...

    KfoOo



  4. #4
    هكر متميز Array الصورة الرمزية هاوي حنانك
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    الدولة
    أرض الحرمين
    المشاركات
    1,595

    افتراضي رد: معلومات هامه لصحه افضل

    مشكور ...

    على الموضوع القيم والمفيد ...

    ونتظر جديدك ...


    سلمت أناملك ...

    وجزاك الله خيراً ...

    وسلمت ...


  5. #5
    هكر مجتهد Array
    تاريخ التسجيل
    Aug 2009
    المشاركات
    204

    افتراضي رد: معلومات هامه لصحه افضل

    روعه روعه روعه الموضوع .. يعطيك العااافيه والى الأمام


  6. #6
    محظور Array
    تاريخ التسجيل
    Apr 2011
    المشاركات
    79

    افتراضي رد: معلومات هامه لصحه افضل

    واصل بلا فواصل



  7. #7
    هكر متميز Array الصورة الرمزية sunlight
    تاريخ التسجيل
    Dec 2010
    المشاركات
    431

    افتراضي رد: معلومات هامه لصحه افضل

    شكرا لك وبارك الله فيك


  8. #8
    هكر مجتهد Array الصورة الرمزية wolf_13
    تاريخ التسجيل
    May 2011
    الدولة
    المنطقة العربية
    المشاركات
    277

    افتراضي رد: معلومات هامه لصحه افضل

    طرح رائع لموضوع لذيذ جدا ..................


  9. #9
    هكر مبتديء Array الصورة الرمزية دندونه
    تاريخ التسجيل
    May 2011
    المشاركات
    16

    افتراضي رد: معلومات هامه لصحه افضل

    يسلموووواااااااااااا على اختيارك المواضيع ليستفيد الكل منها وانا عن نفسي علم وسينفذ



  10. #10
    هكر نشيط Array الصورة الرمزية LEMAITRE
    تاريخ التسجيل
    Jan 2010
    الدولة
    الانترنيت
    المشاركات
    119

    افتراضي رد: معلومات هامه لصحه افضل

    شكرا على الموضوع


صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

المواضيع المتشابهه

  1. ترقية هامه و عاجله : Bind
    بواسطة ASDELY-ScOrPiOn في المنتدى دروس و شروحات السيرفرات
    مشاركات: 12
    آخر مشاركة: 07-14-2012, 03:20 AM
  2. افضل موقع لمرفة معلومات عن الموقع + ايميل صاحب الموقع + سيرفرات الموقع + صاحب ال
    بواسطة زاحف بس ناحف في المنتدى اختراق المواقع والسيرفرات
    مشاركات: 56
    آخر مشاركة: 09-08-2011, 01:11 PM
  3. معلومات عن صلاه الضحى
    بواسطة ثامر المغفوري في المنتدى المنتدى إلاسلامي
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 05-08-2011, 11:13 AM
  4. معلومات وحقائق هامة
    بواسطة ASDELY-ScOrPiOn في المنتدى المنتدى العام
    مشاركات: 6
    آخر مشاركة: 05-04-2011, 09:17 AM
  5. مساعده هامه جدا
    بواسطة hamada4us في المنتدى تطوير المواقع والمنتديات
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 04-26-2011, 08:22 PM

وجد الزوار هذه الصفحة بالبحث عن:

معلومات هامة للصحة

برنامج تعديل حرارة البراد

ما هو بديل الأكياس البلاستيكية لحفظ اللحوم

المفضلات

أذونات المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •